Intervista Aldo Girardi, fondatore di Girasole marmellate e confetture artigianali
Sono Aldo Girardi e nasco professionalmente come cuoco dopo aver conseguito il diploma presso l'Istituto Alberghiero di Salsomaggiore.
La mia passione per la cucina e la costante ricerca di sapori ormai dimenticati mi hanno portato a fondare l'azienda Girasole. Il mio laboratorio artigianale si trova a Salsomaggiore Terme, in provincia di Parma ed è lì che realizzo piccoli gioielli da gustare. Produco conserve alimentari, spaziando dalle confetture per la prima colazione a quelle per l'accompagnamento a formaggi o carni, alle verdure sott'olio e sott'aceto, alle salse, i condimenti e le vellutate di verdure.
Tutto ciò che faccio, viene creato nel rispetto della Natura, della tradizione e dei sapori di un tempo. Non ho bisogno di ricorrere a strani artifici per rendere un prodotto buono, devo solo affidarmi alla semplicità e genuinità delle materie prime. Il gioco è fatto. Rifiuto tutto ciò che l'industria ci propina, dagli additivi alimentari quali conservanti, coloranti o addensanti agli zuccheri raffinati. Cerco di
offrire un prodotto buono, naturale e gustoso. La continua ricerca del miglioramento mi porta a sperimentare sempre gusti e abbinamenti nuovi, solo lo scorso anno ho sviluppato 5 nuove ricette.
ItalianBohx mi è piaciuto da subito e ho deciso di intraprendere una collaborazione con loro perché condividiamo molto dal punto di vista commerciale e professionale. Sicuramente l'attenzione per il cliente e la passione per il proprio lavoro sono le chiavi per conquistare il cuore del consumatore.
Per ulteriori informazioni:
www.confetture-marmellata.com
www.marmellateonline.it
www.facebook.com/Girasolemarmellate/
